Яйца и холестерин

Оглавление:

Яйца и холестерин
Яйца и холестерин
Anonim

Куриные яйца - питательный и доступный источник белка и витаминов. Но яйца также содержат холестерин, что создает путаницу в отношении того, считаются ли они полезными для здоровья. Хотя некоторое количество холестерина полезно для вашего тела, важно понимать, сколько вы должны включать в свой рацион.

Холестерин и ваше тело

Холестерин – это естественный воскообразный элемент в крови. Он нужен для построения здоровых клеток и выработки витамина D, гормонов и жирорастворяющих кислот. Ваша печень и кишечник производят около 80% холестерина в организме. Остальные 20% приходятся на пищу, которую вы едите.

Ваше тело перемещает холестерин по кровотоку, упаковывая его в липиды, которые легко смешиваются с кровью. Эти частицы, называемые липопротеинами, существуют во многих формах. У каждого типа своя работа.

  • Хиломикроны. Эти крупные частицы несут триглицериды, которые являются жирными кислотами из пищи. Они вырабатываются в вашей пищеварительной системе, и на них влияет пища, которую вы едите.
  • Липопротеины очень низкой плотности (ЛПОНП). Этот тип липопротеинов также переносит триглицериды в ткани. Но ваша печень производит эти типы вместо вашей пищеварительной системы. Как только ваше тело получает жирные кислоты из ЛПОНП, частицы превращаются в липопротеины средней плотности. После этого они становятся липопротеинами низкой плотности.
  • Липопротеины промежуточной плотности (IDL). Эта форма липопротеинов возникает, когда ЛПОНП отказываются от своих жирных кислот. Ваша печень удаляет некоторые из IDL вашего тела, а другие превращаются в липопротеины низкой плотности.
  • Липопротеины низкой плотности (ЛПНП). Эти частицы богаты чистым холестерином, так как большая часть триглицеридов, которые они несли раньше, исчезла. Эти липопротеины приносят холестерин в ваши ткани и могут вызвать накопление нездорового зубного налета. ЛПНП обычно привлекают наибольшее внимание. Многие люди знают их как «плохой» холестерин, так как накопление бляшек может закупорить артерии. Это может привести к боли в груди, сердечному приступу или инсульту.
  • Липопротеины высокой плотности (ЛПВП). Они известны как «хорошие» типы холестерина. ЛПВП могут остановить перемещение холестерина по телу. Они возвращают частицы в вашу печень, чтобы она могла вытеснить их из вашего тела.

Ваша диета является одним из многих изменений образа жизни, которые могут снизить уровень холестерина или предотвратить его повышение. Врачи советуют, чтобы поддерживать хороший уровень холестерина, нужно ограничить количество животных жиров и есть здоровые жиры в умеренных количествах.

В среднем человек должен получать не более 300 миллиграммов холестерина в день, в то время как люди с факторами риска не должны получать более 200 миллиграммов в день.

Факторы риска включают:

  • Диабет 2 типа. Это состояние снижает уровень ЛПВП, который является «хорошим» холестерином, и повышает уровень триглицеридов. Эти две вещи могут подвергнуть вас риску сердечных заболеваний и инсульта.
  • Ожирение. У вас может быть более высокий уровень триглицеридов, более высокий уровень холестерина ЛПНП и более низкий уровень холестерина ЛПВП. Само по себе это состояние также может привести к сердечным заболеваниям, высокому кровяному давлению и диабету.
  • Семейная гиперхолестеринемия (СГ). Это генетическое заболевание может вызывать очень высокие уровни холестерина ЛПНП.
  • Выбор образа жизни. Диета с избытком насыщенных жиров и трансжиров, недостаточная физическая нагрузка и курение могут привести к нездоровому уровню холестерина.

Пищевая ценность яиц

Яйца снабжают ваш организм многими полезными элементами. В одном большом яйце всего около 72 калорий и 6 граммов белка. Полное яйцо также содержит питательные вещества, такие как лютеин и зеаксантин, которые способствуют здоровью глаз; холин, который полезен для мозга и нервов; и витамины А, В и D.

Но большое яйцо также содержит около 186 миллиграммов холестерина, который находится в желтке.

Поскольку холестерин содержится только в продуктах животного происхождения, вы можете задаться вопросом, чем яйца отличаются от других продуктов.

Сколько яиц нужно есть?

В целом, большинство людей могут есть одно полное яйцо в день, не повышая риск сердечного приступа, инсульта или других проблем. Но если вы относитесь к группе риска, вам следует съедать не более трех полных яиц в неделю.

Если вы хотите съесть больше яиц, чем рекомендовано, вы можете удалить желток из яиц или использовать продукты-заменители яиц (например, взбивалки, которые представляют собой просто яичные белки). Яичный белок и другие продукты без желтка не содержат холестерина, но содержат белок.

Яйца могут быть полезными, если есть их в умеренных количествах и следовать рекомендациям по размеру порции в соответствии с вашими конкретными потребностями. Но поскольку вы обычно едите яйца вместе с другими продуктами, также важно учитывать количество холестерина в этих продуктах. Масло, сыр, бекон, колбаса, кексы и другие распространенные варианты завтрака могут добавить много холестерина к вашей обычной порции яиц.

Рекомендуемые:

Интересные статьи
Лечение простуды
Подробнее

Лечение простуды

Во время беременности вы можете быть более уязвимы к простуде и гриппу. Ваша иммунная система естественным образом немного снижается, чтобы ваше тело не отвергало вашего развивающегося ребенка. Эксперты рекомендуют проявлять особую осторожность, чтобы избежать контакта с вирусами.

Что я могу сделать с утренней тошнотой?
Подробнее

Что я могу сделать с утренней тошнотой?

В: Я на восьмой неделе беременности, и меня так тошнит от одного вида еды. Я могу что-нибудь сделать? A: Так называемая утренняя тошнота затрагивает около трех четвертей всех беременных женщин в первом триместре, и, к сожалению, у большинства женщин она возникает в течение всего или большей части дня, а не только утром.

Генетические скрининговые тесты для женщин 35 лет и старше
Подробнее

Генетические скрининговые тесты для женщин 35 лет и старше

Если вам 35 лет или больше, вы, вероятно, знаете, что у вас более высокий риск проблем с беременностью. Чтобы исключить любые опасения, врач может предложить вам пройти дополнительные пренатальные тесты. Вам решать, проходить ли эти тесты. Помните, что большинство здоровых женщин в возрасте от 35 до 40 лет имеют здоровую беременность и здоровых детей.