Севиче во время беременности: риски, побочные эффекты, безопасность

Оглавление:

Севиче во время беременности: риски, побочные эффекты, безопасность
Севиче во время беременности: риски, побочные эффекты, безопасность
Anonim

Большинство продуктов безопасно есть во время беременности, но севиче не входит в их число.

Севиче - это блюдо из морепродуктов, приготовленное из сырой рыбы или моллюсков, специй и сока лайма или лимона. Морепродукты маринуют в соке от 10 до 30 минут, а иногда и до 24 часов, а затем подают в сыром виде. Блюдо обычно подают в качестве закуски или закуски.

Вы не должны есть севиче во время беременности, потому что оно сделано из сырых морепродуктов. Сырая рыба или морепродукты могут вызвать пищевое отравление. Беременные женщины имеют больше шансов заболеть, дольше болеть и иметь серьезные побочные эффекты.

Риски употребления севиче во время беременности

В сырых морепродуктах могут быть паразиты или бактерии, такие как Listeria, которые могут вызывать заболевание, называемое листериозом. Листериоз является одним из наиболее серьезных видов пищевого отравления, и беременные женщины в 10 раз чаще заболевают листериозом, чем другие люди. Симптомы листериоза включают:

  • Лихорадка
  • Озноб
  • Мышечные боли
  • Диарея
  • Расстройство желудка
  • Рвота
  • Жесткая шея
  • Путаница
  • Головная боль
  • Потеря равновесия

Рвота и диарея могут вызвать обезвоживание, которое происходит, когда организм теряет слишком много воды. Листериоз также может вызвать выкидыш, мертворождение или ранние роды.

У вас могут появиться симптомы уже через 2 месяца после того, как вы съели что-нибудь, зараженное Listeria. Многие беременные женщины не чувствуют себя больными, но вы все равно можете передать инфекцию своему ребенку.

У младенцев, заболевших листериозом, могут быть серьезные инфекции крови и головного мозга. Листериоз может привести к смерти новорожденных или пожизненным проблемам со здоровьем, в том числе:

  • Паралич
  • Приступы
  • Слепота
  • Умственная отсталость
  • Заболевания головного мозга
  • Проблемы с почками
  • Проблемы с сердцем

Польза от употребления рыбы во время беременности

Севиче небезопасен во время беременности, но это не значит, что вы должны избегать всей рыбы и морепродуктов. Рыба является отличным источником белка и омега-3 жирных кислот. Употребление достаточного количества омега-3 жирных кислот во время беременности и кормления грудью способствует развитию мозга и глаз вашего ребенка.

Рыба также является хорошим источником белка и других витаминов и минералов, в том числе:

  • Витамин B12
  • Витамин D
  • Железо
  • Селен
  • Цинк
  • Йод

Беременным женщинам нужно больше железа, а некоторые женщины не получают его в достаточном количестве, что может привести к железодефицитной анемии. Употребление в пищу рыбы может помочь поддерживать нормальный уровень железа, чтобы ваше тело могло вырабатывать дополнительную кровь.

Хотя есть рыбу во время беременности безопасно, есть некоторые виды рыбы, которых вам следует избегать. Некоторые крупные хищные рыбы содержат больше ртути, что может быть небезопасно во время беременности. К ним относятся:

  • Акула
  • Королевская скумбрия
  • Рыба-меч
  • Марлин
  • Оранжевый грубый
  • Tilefish

Есть много видов морепродуктов, в которых мало или совсем нет ртути. Беременным и кормящим женщинам безопасно есть различные виды приготовленной рыбы и морепродуктов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США установило рекомендации для беременных женщин относительно того, сколько рыбы можно есть в неделю. К ним относятся:

  • Съесть до 6 унций или 1 порцию приготовленной рыбы
    • Тунец Альбакор
    • Снаппер
    • Карп
    • Синяя рыбка
    • Палтус
  • Съешьте до 12 унций или 2 порции приготовленной рыбы и моллюсков
    • Консервированный тунец
    • Креветки
    • Устрицы
    • Моллюски
    • Поллок
    • Треска
    • Тилапия
    • Лосось

Будьте осторожны с местной рыбой, пойманной друзьями и семьей, так как в ней может быть больше ртути или других металлов и загрязнителей.

Другие факторы безопасности севиче и морепродуктов во время беременности

Возможно, вы где-то читали или слышали, что сок лайма или лимона в севиче «готовит» рыбу и делает ее безопасной. Это неправда. Рыба в севиче сырая. Сырая рыба может привести к пищевому отравлению, а беременные женщины болеют гораздо чаще, чем кто-либо другой.

Чтобы не заболеть, блюда из морепродуктов следует готовить при температуре 145°F. Это означает, что вы не должны есть следующие продукты во время беременности:

  • Севиче
  • Суши
  • Сашими
  • Сырые устрицы
  • Сырые гребешки
  • Сырые моллюски

Другие полезные методы приготовления, хранения и сервировки помогут вам обезопасить себя и предотвратить болезни. Обязательно:

  • Разморозьте рыбу на ночь в холодильнике
  • Используйте термометр для мяса, чтобы проверить температуру приготовленной рыбы
  • После приготовления держите горячие морепродукты горячими, а холодные – холодными
  • Охладите остатки приготовленных морепродуктов в течение 2 часов после подачи
  • Выбросьте кислую, прогорклую, рыбную или пахнущую аммиаком рыбу

Если вы путешествуете в другие страны во время беременности, обязательно избегайте севиче и любых мест, где подают сырую рыбу. Рыба может легко заразить другие продукты. Выбирайте горячие, приготовленные блюда, которые подаются сразу. Избегайте буфетов, где еда может лежать без присмотра, и уличных торговцев, если только вы не можете наблюдать, как они готовят еду и подают ее вам свежеприготовленной.

Рекомендуемые:

Интересные статьи
Лечение простуды
Подробнее

Лечение простуды

Во время беременности вы можете быть более уязвимы к простуде и гриппу. Ваша иммунная система естественным образом немного снижается, чтобы ваше тело не отвергало вашего развивающегося ребенка. Эксперты рекомендуют проявлять особую осторожность, чтобы избежать контакта с вирусами.

Что я могу сделать с утренней тошнотой?
Подробнее

Что я могу сделать с утренней тошнотой?

В: Я на восьмой неделе беременности, и меня так тошнит от одного вида еды. Я могу что-нибудь сделать? A: Так называемая утренняя тошнота затрагивает около трех четвертей всех беременных женщин в первом триместре, и, к сожалению, у большинства женщин она возникает в течение всего или большей части дня, а не только утром.

Генетические скрининговые тесты для женщин 35 лет и старше
Подробнее

Генетические скрининговые тесты для женщин 35 лет и старше

Если вам 35 лет или больше, вы, вероятно, знаете, что у вас более высокий риск проблем с беременностью. Чтобы исключить любые опасения, врач может предложить вам пройти дополнительные пренатальные тесты. Вам решать, проходить ли эти тесты. Помните, что большинство здоровых женщин в возрасте от 35 до 40 лет имеют здоровую беременность и здоровых детей.